На общероссийский конкурс профессионального мастерства поваров и официантов вагонов-ресторанов отправятся работники предприятия "Вагрест", обслуживающие вагоны-рестораны фирменного поезда "Енисей". Они стали победителями дорожного конкурса, в котором участвовали две команды – из Красноярска и Абакана. В составе команд - повар, кухонный работник и официант, соревновавшиеся в нескольких номинациях. За три часа участники должны были приготовить обед из нескольких блюд и сервировать стол с учетом национальных и художественных особенностей.

Критерии оценки – оригинальность оформления, вкусовые качества, скорость приготовления. В итоге лучшими в использовании новых технологических приемов, подборе вкусовых сочетаний и современных принципов в оформлении кулинарных изделий стали красноярцы. Главное фирменное блюдо, которое они представили на суд жюри и зрителей, - "Царь-рыба" (запеченный осетр).

Сегодня вечером победители отправятся в Воронеж поездом. Общесетевой конкурс профессионального мастерства среди работников организаций питания, обслуживающих пассажиров Российских железных дорог пройдет 19-20 мая. В нем примут участие все 17 дорог страны. Главная цель конкурса – повышение профессионального мастерства работников вагонов-ресторанов, распространение передового опыта и культуры обслуживания пассажиров, сообщила служба по связям с общественностью КраснЖД.