Ежегодно услугами вагонов-ресторанов Юго-Восточной магистрали пользуются около 60 тысяч пассажиров. Почти 240 тыс. пассажиров ежегодно получают питание в вагонах повышенной комфортности бизнес- и эконом-классов.
На Юго-Восточной магистрали значительно вырос объем продаж услуг по обеспечению питанием пассажиров в поездах и на вокзалах. По результатам работы Дирекции по организации питания пассажиров ("ДОП-питание") ЮВЖД в 2004 году получена прибыль в размере 6,9 млн. рублей. Рентабельность хозяйственной деятельности "ДОП-питание" составила 11,2% - самый высокий показатель по всей сети железных дорог России. За 4 месяца 2005 года прибыль от работы предприятий питания составила 6 млн. рублей. Рентабельность - 22,6% (самая высокая по сети железных дорог).
В 2004 году товарооборот от продажи услуг питания на вокзалах и в вагонах-ресторанах составил 61 млн. рублей, прирост к уровню 2003 года - 154%. За 4 месяца текущего года получен товарооборот на 27 млн. рублей, прирост к аналогичному периоду 2004 года составил 146,1%.
По итогам опроса, проведенного в феврале-апреле 2005 года отделом маркетинга Дирекции по обслуживанию пассажиров "Юго-Восток" среди пассажиров фирменных поездов Воронеж - Москва, Липецк - Москва и пассажирского поезда Воронеж - Москва, большая часть пассажиров удовлетворена организацией общественного питания в поездах. Работу сотрудников "ДОП-питания" оценили на 4,1 балла по 5-балльной системе.
Вагон-ресторан предоставляет пассажирам традиционное ресторанное обслуживание с официантами. В вагонах повышенной комфортности бизнес-класса предлагается горячее питание – на выбор мясные и овощные закуски, несколько наименований горячих мясных блюд, гарниров, разнообразные десерты, алкогольные напитки, соки, минеральная вода. Предусмотрены индивидуальные меню, разработанные по заказам пассажиров. Заказы доставляются в купе.
В вагонах повышенной комфортности эконом-класса предлагается на выбор два вида питания: горячее - в вагоне-ресторане или ланч-бокс – набор фасованной продукции, включающий около 10 наименований продуктов питания, который доставляется в купе. В зависимости от продолжительности поездки пассажир получает от 1 до 3 видов гарантированного питания. Поставку ланч-боксов в поезда формирования ЮВЖД обеспечивают предприятие "Трансресторан Сервис" - филиал ОАО "РЖД", Дирекция по организации питания пассажиров ЮВЖД.
Цена питания в вагонах повышенной комфортности включена в стоимость проездного билета и составляет 302 рубля, в эконом-классе – 160 рублей, сообщила служба по связям с общественностью ЮВЖД.